CORPUS DES ÉTABLISSEMENTS ÉTAMPOIS
 
Armand Allais, épicier à Étampes
48 rue Basse-de-la-Foulerie alias Paul-Doumer, ...1881-1902...
 

Signature d'Armand Allais en 1877
Epicerie Allais à Etampes (1898)
Signature d'Armand Allais en 1902

     Cette page a pour modeste ambition de compiler quelques documents relatifs à cet établissement tenu par Armand Allais, successeur de Benjamin Deplaix et prédécesseur d’Arthur Riberou. On remarquera qu’à la fin du XIXe siècle encore une épicerie est encore ce qu’elle était au moyen âge, à savoir plus une droguerie que spécifiquement un magasin d’alimentation.

Armand Allais, épicier à Étampes
48 rue Basse-de-la-Foulerie alias Paul-Doumer, ...1881-1902 ...


Epicerie Allais à Etampes (1898)
Réclame d’Armand Allais en 1898

1876
Son prédécesseur: Le recensement de 1876 d’Étampes trouve au 48 rue Basse-de-la-Foulerie 1° Charles Auguste Benjamin Deplaix, 48 ans, marchand épicier; 2° son épouse Adèle Louise Caquet, 43 ans; 3° Lucie Charlotte Eugénie Deplaix, 10 ans; 4° Adèle Berthe Huard, 21 ans, domestique; 5° Henri Huaruski, 14 ans, commis  épicier.
AD91 6M 123
1877
Naissance de son fils aîné à Nogent-le-Roi: N°17 — Naissance Allais Paul Louis Edmond — L’an mil huit cent soixante-dix-sept, le mardi  vingt-sept juin, à six heures du soir, devant nous Eugène Auguste Victor Mesquite, officier de la légion d’honneur, maire et officier de l’atat civil de la commune de Nogent-le-Roi, arrondissement de Dreux, département d’Eure-et-Loir, étant en la maison commune, est comparu : le sieur Armand Léon Allais, âgé de vingt-huit ans, épicier, domicilié à Nogent-le-Roi, lequel nous a déclaré que le jour précédent, vingt-cinq juin, à neuf heures aussi du soir, dame Esther Louise Léontine Martin, son épouse, âgée de vingt ans, sans profession, est accouchée en leur domicile, en cette commune, d’un enfant du sexe masculin, qu’il nous a présenté, et auquel il a dit vouloir donner les prénoms de Paul Louis Edmond. — Les dites déclaration et présentation faites en présence de : 1° sieur Pierre Clément Xavier Teton, âgé de soixante-deux ans, 2° et de sieur Pierre Étienne Adrien Seintier, aussi âgé de soixante-deux ans, tous deux propriétaires, domiciliés à Nogent-le-Roi. — De tout quoi, nous avons rédigé le présent acte, que nous avons écrit sur les deux registres à ce destinés, que le comparant et les témoins ont signé avec nous après lecture et collation. — [Signé:] Allais — Teton — Seintier — Mesquite.
AD28 3E 279/021

Signature d'Armand Allais en 1877
Signature d’Armand Allais en 1877
1881
Le recensement de 1881 d’Étampes trouve au 48 rue Basse-de-la-Foulerie deux ménages, d’une part: 1° Benjamin Deplaix, 54 ans, rentier; 2° son épouse Louise Adèle Caquet, 49 ans; et d’autre part: 3° Léon Allais, 33 ans, épicier; 4° son épouse Louise Martin, 26 ans, sans profession; leur fils 5° Paul Louis Allais, 5 ans; deux commis  épiciers, 6° Charles Louis Arnaud, 17 ans; et 7° Honoré Fendant, 16 ans; 8° Marie Hélène Colas, 18 ans, domestique.
AD91 6M 123
1886
Le recensement de 1886 d’Étampes trouve au 48 rue Basse-de-la-Foulerie deux ménages, d’une part: 1° Charles Deplaix, 58 ans, propriétaire; 2° son épouse Adèle Caquet, 53 ans; et d’autre part: 3° Armand Allais, 37 ans, épicier; 4° son épouse Esther Martin, 29 ans, sans profession; leurs deux fils 5° Paul Allais, 8 ans; et 6° Émile Allais, 5 ans; 7° Marie Pavard, 20 ans, domestique; deux commis épiciers, 8° Albert Bassin, 15 ans; et 9° Charles Douvenot, 14 ans.
AD91 6M 124
1891
Le recensement de 1891 d’Étampes trouve au 48 rue Basse-de-la-Foulerie deux ménages, d’une part: 1° Benjamin Deplaix, 63 ans, rentier; 2° son épouse Louise Caquet, 58 ans; et d’autre part: 3° Armand Allais, 41 ans, épicier; 4° son épouse Louise Martin, 34 ans, sans profession; 5° leur fils Émile Allais, 10 ans; 6° Clémence Moreau, 21 ans, domestique; deux employés apprentis, 7° Charles Pelletier, 14 ans; 8° Désiré Maufrais, aussi 14 ans.
AD91 6M 124
1896
Le recensement de 1896 d’Étampes trouve au 48 rue Basse-de-la-Foulerie: 1° Armand Allais, 46 ans, épicier; 2° son épouse Louise Martin, 39 ans, sans profession; 3° leur fils Émile Allais, 15 ans, commis épicier; 4° Charles Godin, 15 ans, ouvrier; 5° Clémence Moreau, 26 ans, domestique.
AD91 6M 125
1898
Réclame dans l’annuaire d’Étampes. Épicerie, comestibles — Vins fins, eaux-de-vie et liqueurs — Spécialité de cafés et chocolats — A. Allais — 48 rue Basse-de-la-Foulerie, 48, Étampes — Confiserie et boîtes pour baptêmes — Grand assortiment de biscuits, petits-fours, gâteaux secs, etc. — Porcelaines, faïence, cristaux et verrerie — Services de table — Débit de tabac.
Annuaire de 1898 (réclames scannées par Jean-Michel Rousseau), dont un scan ci-dessus.
1901
Le recensement de 1901 d’Étampes trouve au 48 rue Basse-de-la-Foulerie: 1° Armand Allais, 51 ans, épicier; 2° son épouse Louise Martin, 44 ans, sans profession; 3° leur fils Émile Allais, 20 ans, épicier employé par son père; 4° ses deux employés André Thomin, 14 ans; 5° et Édouard Quoquel, 14 ans.
AD91 6M 125
1902
Mariage à Étampes du fils aîné d’Armand Allais. N°43 — Allais et Gauché. — L’an mil neuf cent deux, le mercredi vingt-sept août à dix heures et demie du matin, par devant nous Pierre Jules Frédéric Louis, maire de la ville d’Étampes, officier de l’état civil de la dite ville, département de Seine-et-Oise, sont comparus Paul Louis Edmond Allais, charcutier, âgé de vingt-cinq ans, demeurant à Étampes, rue Basse de la Foulerie, numéro quarante-huit, avec ses père et mère, né à Nogent-le-Roi, Eure-et-Loir, le vingt-cinq juin mil huit cent soixante-dix-sept, faisant partie de la réserve de l’armée active, ainsi que le constate son livret militaire qu’il nous a représenté et qui lui a été immédiatement rendu, fils majeur de Armand Léon Allais, négociant, âgé de cinquante-trois ans, et de Esther Louise Léontine Martin, son épouse, sans profession, âgée de quarante-six ans, demeurant ensemble à Étampes, rue et numéro susdits, ici présents et consentants au mariage de leur fils. Et demoiselle Pauline Zélie Gauché, sans profession, âgée de vingt ans, domiciliée à Chalô-Saint-Mars, Seine et Oise, avec ses père et mère, et y étant née le seize octobre mil huit cent quatre-vingt-un, fille mineure de Paulin Gauché, rentier, âgé de quarante-six ans, et de Zélie Adélaïde Sevestre, son épouse, sans profession, âgée de quarante-six ans, demeurant ensemble au dit Chalô-Saint-Mars, ici présents et consentants au mariage de leur fille, lesquels nous ont requis de procéder à la célébration de leur mariage et nous ont présenté leurs actes de naissance délivrés : celui du futur du trente juillet mil neuf cent deux et celui de la future le sept août suivant, un certificat délivré le douze de ce mois par maître Pasquet, notaire à Chalô-Saint-Mars, assisté de maître Lescuyer notaire à Étampes, constatant que les futurs époux ont passé un contrat de mariage devant eux le dit jour, et les actes de publications du présent mariage faits tant en cette mairie qu’en celle de Chalô-Saint-Mars les deux dimanches dix et dix-sept août de la présente année, sans opposition. Et après avoir visé ces pièces pour être annexées, nous en avons donné lecture aux parties comparantes assistées des quatre témoins ci-après nommés et qualifiés, ainsi que du chapitre six du titre du mariage sur les droits et devoirs respectifs des époux. Ensuite nous avons reçu la déclaration de  Paul Louis Edmond Allais qu’il prend pour son épouse la demoiselle Pauline Zélie Gauché, et celle de la demoiselle Pauline Zélie Gauché qu’elle prend pour son époux Paul Louis Edmond Allais. En conséquence, nous avons déclaré, au nom de la loi, que Paul Louis Edmond Allais et Pauline Zélie Gauché, sont unis par le mariage. Tout ce que dessus fait publiquement à Étampes, en l’hôtel de la mairie, les dits jour, mois et an, en présence des témoins ci-après nommés, primo, du côté de l’épouse Jules Gauché, marchand boucher, âgé de quarante-deux ans, oncle, demeurant à Étampes, rue de la Juiverie, numéro cinq, Félix Gauché, charcutier, âgé de cinquante-deux ans, oncle, demeurant à Juvisy (Seine et Oise) ; secundo, du côté de l’épouse, Émile Armand Allais, employé de commerce, âgé de vingt-deux ans, frère, demeurant à Étampes, rue Basse de la Foulerie numéro quarante-huit, et Jules Émile Allais, cultivateur, âgé de quarante-cinq ans, cousin, demeurant à Villemeux (Eure et Loir) qui ont signé avec les époux, les père et mère de l’époux, les père et mère de l’épouse et nous maire sus-nommé, après lecture faite — [Signé:] Zélie Gauché — Paul Allais — Allais — Louise Martin — E. Allais — P. Gauché — J. Allais — Zélie Sevestre — J. Gauché — Louis.
AD91 4E 3650 (saisie de B.G., 2016)

Signature d'Armand Allais en 1902
Signature d’Armand Allais en 1902

1906
Son successeur. Le recensement de 1906 d’Étampes trouve au 48 rue Basse-de-la-Foulerie: 1° Arthur Riberou, né en 1880 à Sancheville (Eure-et-Loir); 2° son épouse Marie Laigneau, 44 ans, née en 1873 à Chartres, sans profession; leurs deux filles jumelles 3° Léone Riberou et 4°Jeanne Riberou, nées en 1905 à Étampes; 5° Georges Clergeon, né en 1888 à Toury (Eure-et-Loir), commis épicier.
AD91 6M 126
 
Signatures lors du mariage de Louis Allais en 1902
Signataires du mariage du fils aîné d’Armand Allais en 1902
BIBLIOGRAPHIE PROVISOIRE

     COLLECTIF, «Armand Allais, épicier à Étampes (48 rue Basse-de-la-Foulerie alias Paul-Doumer, ...1881-1902...)», in Corpus Étampois, www.corpusetampois.com/cee-allais.html, depuis 2016.

Appel à contribution
       
     Nous faisons appel ici à tous les Étampois pour regrouper d’autres documents intéressant l’histoire de cet établissement et de tous les établissements privés et publics du pays étampois à travers les âges. Nous donnons la liste de ce pot-pourri, qui veut garder la mémoire de toutes les entreprises étampoises, ne serait-ce que sous la forme de modestes documents, dans la page «Corpus des établissements étampois», in Corpus Étampois, www.corpusetampois.com/index-cee.html, 2007.
 
 
Toute critique, correction ou contribution sera la bienvenue. Any criticism or contribution welcome.
   
Explicit
 
SommaireNouveautésBeaux-ArtsHistoireLittératureTextes latinsMoyen Age NumismatiqueLiensRemerciementsAssociationNous écrire - Mail